又到年蒸旺季，揚州包子行情好
發布時間：
2018-12-31
離春節還有三十幾天，揚城一年一度的年蒸旺季來臨。記者走訪了解到，今年年蒸包子禮盒價格普漲，訂單量也較去年同期上升1至2成。多數包子生產企業表示，由于年蒸包子以手工生產為主，大家普遍不愁訂單，預計市場會供不應求。?? 年蒸來臨包子企業進入生產旺季???昨天，記者采訪市場了解到，目前已經進入年蒸包子的生產旺季，從酒店、茶社到工廠叫賣聲一片，讓市民提早感覺到年味的到來。???“我們的訂單以老客戶為主，
離春節還有三十幾天，揚城一年一度的年蒸旺季來臨。記者走訪了解到，今年年蒸包子禮盒價格普漲，訂單量也較去年同期上升1至2成。多數包子生產企業表示，由于年蒸包子以手工生產為主，大家普遍不愁訂單，預計市場會供不應求。
年蒸來臨包子企業進入生產旺季
??昨天，記者采訪市場了解到，目前已經進入年蒸包子的生產旺季，從酒店、茶社到工廠叫賣聲一片，讓市民提早感覺到年味的到來。
??“我們的訂單以老客戶為主，計劃生產年蒸包子4萬箱。”綠楊春包子的李總介紹。
??“最近朋友圈里時不時出來一個賣禮盒包子的，品種和品牌比超市還齊全。”昨天，家住西區的陳先生笑著說，他的朋友圈有冶春包子、趣園茶社包子、必香居包子、熙春茶社包子等，“以往買包子還要去店里，今年朋友圈就可以下單。”
??“我們今年的生產比去年同期要忙。”五亭食品有限公司董事長徐國來介紹，在生產能力與去年持平的情況下，今年該企業國內外訂單均有所增長，“我們今年下半年出口訂單量增加，這是生產線忙碌的原因之一。”
??冶春食品的相關負責人魏總介紹，他們從10月份開始忙年蒸，今年預計至少要忙到明年1月底。東園小館和必香居的相關負責人則表示，目前門店已經進入預售階段，加上部分企業訂單，兩家企業的中央廚房也進入了生產高峰，預計發貨高峰要到20天以后的1月15日。
市場緊俏，年蒸包子禮盒部分上漲
??記者留意到，今年部分品牌的年蒸包子禮盒價格普遍比去年同期上漲了6元/盒到10元/盒，盡管如此，年蒸市場依舊緊俏。業內人士透露，這是因為今年訂單量增加了10%到20%。
??“我們的年蒸包子市場和出口市場只是訂單的一部分，江浙滬皖北上廣等周邊省市和一線省市的酒店、飯店的需求量今年也有所增加。”徐國來透露，相較于去年同期，包子訂單增加了20%。對此，位于食品產業園的豐禾食品相關負責人張總介紹，目前各家企業的市場穩定，除了面向超市、便利店等銷售，春節揚州人更青睞手工制作的包子，訂單會在短時間內增加。
??“訂單增加是常態，市場緊俏的主要原因是春節市場帶來集中消費。”三和四美市場部的李國山介紹，年蒸包子與一般市場不同，消費者更加青睞手工出品，并且要求更高，“這就導致本土包包子的熟練工緊缺，各家產能有限。”
??業內人士介紹，人員工資上漲、食材、冷鏈物流費用和包裝材料價格上漲是今年包子禮盒價格上漲的主要原因。記者了解到，今年大部分包子品牌的禮盒價格上漲，但仍舊有部分品牌保持原價，市民可比價后購買。
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